Société

Après son départ de Metz, le chef étoilé Christophe Dufossé reprend du service dans le Nord

L’ancien responsable de La Citadelle va diriger un hôtel quatre étoiles et un restaurant deux étoiles, près de Calais.

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Par Pierre Théobald
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Delphine et Christophe Dufossé. Photo Château de Beaulieu
L’ancien responsable de La Citadelle va diriger un hôtel quatre étoiles et un restaurant deux étoiles, près de Calais. C’est un retour aux sources pour ce Calaisien d’origine. Moins d’un an après son départ de La Citadelle, Christophe Dufossé s’installe aux manettes du Château de Beaulieu, dans le Pas-de-Calais. Il succède au chef doublement étoilé Marc Meurin, qui en était propriétaire depuis 2005. Le Château de Beaulieu compte un hôtel quatre étoiles et deux restaurants, dont l’un deux étoiles donc. Le couple Dufossé, Christophe et Delphine, avait cédé le contrôle de La Citadelle au sortir du premier confinement, au printemps 2020. Ils étaient arrivés à Metz en 2005.