« Dans le Grand Est, 15 artisans militants de la qualité viennent d’être distingués ces derniers mois par le collectif », annonce le Collège Culinaire de France qui mobilise depuis plus de 10 ans des artisans militants du monde culinaire pour construire une alternative durable face à l’industrialisation de l’alimentation.
Plusieurs de ces artisans sont installés dans les Vosges, en Moselle et Meurthe-et-Moselle :
« Parmi les 3 000 artisans répartis sur tout le territoire, 2 000 sont restaurateurs ; on compte aujourd’hui près de 110 métiers de l’artisanat culinaire sont représentés », précise le Collège Culinaire de France co-présidé par Alain Ducasse et Alain Dutournier.