C’est un nouveau temps fort que vous propose le groupe La Semaine : tout au long de l’année, Le Rendez-vous de l’artisanat vous permettront de découvrir les missions, le fonctionnement et les coulisse de la Chambre des métiers d’artisanat de Moselle. Une institution centenaire. A cette occasion, le vice-président de la CMA 57, Vincent Nagelschmit, revient sur les récentes difficultés rencontrées par les boulangers, liées à la crise de l’énergie. L’artisan décrit par ailleurs un métier en constante évolution, qui se réinvente sans cesse. Il évoque notamment la part toujours plus grande prise par exemple par le snacking dans le travail du boulanger.
Émission à retrouver dans son intégralité ici.