À Metz, les petits commerces se préparent à rouvrir

Ils pourront rouvrir le 11 mai, mais dans quelles conditions et avec quelles exigences ?

La Poste : retour à la normale progressif

Apartir du 11 mai, la mise en place d’une nouvelle organisation permettra la distribution des colis, de la presse quotidienne et des services de proximité comme le portage de repas et de médicaments 6 jours sur 7, du lundi au samedi. Les lettres recommandées et prioritaires seront distribuées 6 jours sur 7. La collecte des boîtes aux lettres de rue par les facteurs sera de nouveau effectuée sur 6 jours et leur nombre sera progressivement augmenté en fonction des capacités opérationnelles. Aujourd’hui collectées à 87%, elles le seront à 100% fin mai. Les autres courriers (lettres vertes, courrier de gestion, courrier publicitaire…) seront distribués 5 jours par semaine, du lundi au vendredi. Dans le cadre du déconfinement progressif annoncé par le gouvernement, La Poste propose désormais aux personnes isolées et fragiles de collecter à leur domicile leur courrier à envoyer. Ce service est gratuit et il suffit pour en bénéficier de se signaler à son facteur, lors de son passage ou en apposant un mot ou un signe sur sa boîte aux lettres. Pour affranchir le courrier, deux possibilités : imprimer une étiquette d’affranchissement depuis laposte.fr, ou payer l’affranchissement directement au facteur par chèque ou en espèces avec l’appoint. Autre innovation, sur le modèle de l’expédition de colis depuis sa boîte aux lettres personnelle normalisée, La Poste propose d’envoyer une lettre recommandée physique, sans se déplacer en bureau de poste. Une étiquette d’affranchissement dédiée aux envois en recommandé est disponible sur laposte.fr depuis le 4 mai. Les facteurs collecteront les lettres recommandées au cours de leur tournée, selon les jours de passage habituels. A partir du 11 mai et jusqu’à la fin du mois, dans le strict respect des directives gouvernementales et des mesures de protection pour les postiers et clients, il est prévu la réouverture progressive de la totalité des bureaux de Poste. La quasi-totalité des points de contact seront ouverts également fin mai. Les horaires d’ouverture et les services assurés seront adaptés en fonction de la situation sanitaire locale et de la fréquentation des bureaux de Poste. L’augmentation des amplitudes horaires sera établie au regard de l’organisation de chaque établissement. Enfin, à la mi-mai, il est prévu que la quasi-totalité des distributeurs soient opérationnels avec 97% du parc en service.

Les coiffeurs retrouvent des couleurs

Pour rafraîchir leur coupe de cheveux, refaire une couleur ou un vrai brushing, tailler leur barbe au carré… des millions de Français attendent avec impatience la réouverture des salons de coiffure. « Cela va remettre un peu de normalité dans la vie des gens », estime Liliane Lind, présidente départementale de l’Unec (Union nationale des entreprises de coiffure) et de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat (notre photo). La Moselle compte près de 800 artisans coiffeurs. Après quasiment deux mois de fermeture forcée, « tous sont à ma connaissance impatients de redémarrer », dans des conditions forcément particulières, détaillées dans une « fiche de conduite » discutée entre les partenaires sociaux et le gouvernement… Et dont la version définitive n’était toujours pas connue le mardi 5 mai, soit moins d’une semaine avant le 11, date officielle du déconfinement. « Pour l’instant, nous avons les consignes nationales, mais rien de spécifique à notre secteur », explique Liliane Lind. Dans l’attente de précisions, les grandes lignes sont pour la plupart déjà connues et chacun s’organise en conséquence. « Ce qui était la norme hier, ne le sera plus demain », poursuit celle qui gère, avec sa fille, un salon à Stiring-Wendel. Dès le 11 mai, les coiffeurs comme les clients devront porter un masque et appliquer des règles de distanciation. Le protocole national pour les entreprises fixe également à 4m2 l’espace par personne « pour garantir une distance minimale d’1 mètre autour d’une personne ». « Là où il y avait six fauteuils, nous en enlèverons trois », calcule Liliane Lind. « Il y avait déjà dans notre domaine d’activité de nombreuses restrictions sanitaires, il y en aura de nouvelles à appliquer. » Protection de siège, housses et tabliers jetables pourraient également faire leur apparition, et c’est un risque, alourdir la facture « de 2 à 3 euros » selon certains professionnels. Exit aussi les journaux et magazines à disposition sur les présentoirs, le petit café pour patienter… Et les discussions à bâtons rompus ? « Nous allons peut-être essayer de moins parler, au moins dans les premiers temps », sourit Liliane Lind qui sait l’importance d’écouter et du rôle social joué par son métier. Pour gérer l’affluence selon la durée des soins, très variable, les professionnels, « qui commencent déjà à remplir leur agenda », devraient aussi privilégier la prise rendez-vous. « Nous allons éventuellement élargir les horaires d’ouverture pour satisfaire tout le monde et éviter la ruée », explique encore la présidente de l’Unec, optimiste. « A situation exceptionnelle, mesures exceptionnelles. Nous allons devoir apprendre à vivre avec, pour sortir peu à peu de ce côté anxiogène, et aussi en tirer les leçons. »

Micro-brasseries : bocks en stock

Stéphane le fût sur l’épaule, Baptiste et sa bouteille de 33cl et Timothée.

Côté micro-brasserie

« Pendant le confinement, nous avons continué à produire un maximum pour pouvoir gonfler nos stocks alors que depuis l’ouverture il y a deux ans, nous subissons régulièrement des petites ruptures d’approvisionnement. »

Tout ça à cause de la curiosité du duo qui fait monter crescendo la gamme de références, Baptiste Pillet et Timothée Le Quiniou, à l’origine de la micro-basserie la Tuilerie, née à Florange et désormais installée quai des Roches à Metz. « Nous en avons d’ailleurs profité pour faire des tests de nouvelles recettes, cinq à sept sont en cours en ce moment. Par contre, nous avons dû stopper la production il y a peu : les fermenteurs sont pleins, l’espace de stockage est plein. » Il va falloir écouler maintenant, et c’est là que la difficulté commence car le réseau de distribution de la petite brasserie passe essentiellement par les professionnels : caves et épiceries, ça ira, mais aussi et surtout bars et restaurants. Pour eux, en prévision des festivals et autres événements estivaux, des fûts de 30 litres qu’il sera difficile de vendre autrement. Ils attendront, les copains brasseurs ne se plaignent pas : « Avec les aides mises en place, la possibilité de reporter certaines échéances et le développement de la livraison qui a bien marché et nous a donné un coup de pouce, nous ne sommes pas dans le rouge », se satisfait Baptiste, qui évoque “juste” des difficultés pour les deux jeunes artisans-entrepreneurs à se rémunérer ces derniers temps.

Côté cave

Le duo susmentionné n’a pas attendu longtemps d’avoir posé ses fûts à Metz pour nourrir de nouvelles ambitions. Avec Stéphane Canet, le patron du Fût et à mesure, un bar à bières de la rue de la Pierre Hardie, le trio a ouvert Les 3 MousseQuetaires, cave à bière installée rue Taison. Là, ils distribuent leurs productions, celle des copains du coin et celle d’autres brasseurs de la planète entière. « Pour la cave, nous avons laissé venir les premières semaines d’abord puis nous avons aménagé la boutique et ouvert avec des horaires restreints. » Plexi devant la caisse, une personne à la fois, merci de ne pas toucher toutes les bouteilles sinon on ne s’en sort pas, caviste joyeusement équipé de son masque en tissu et désinfection régulière ont permis au commerce de proximité de poursuivre, un peu, la vente. Avec une spécificité idéologique liée à la situation : « Nous avons commandé exclusivement aux brasseurs mosellans et meurthe-et-mosellans. Idem pour les fournisseurs, nous avons fait le choix de payer d’abord les plus petits. » Une forme de solidarité qui a trouvé un écho dans la demande de la clientèle, qui réclamait tel ou tel brasseur du cru. « Ça ne nous empêchera pas de commander à nouveau des références étrangères », prévient Baptiste qui pense notamment à cette bière russe qu’il pourrait bientôt proposer à la vente. Une façon de voyager après tout. Comme pour la brasserie, un système de livraisons a été mis en place et a rencontré un réel succès qui aide, s’il ne suffit pas à compenser le manque à gagner des dernières semaines et de celles à suivre (la cave s’était lancée juste avant le confinement dans la distribution de bières aux bars et restaurants, là encore des fûts de 30 litres qui vont dormir un temps et empêcher de renflouer la trésorerie). « Nous pensons poursuivre la livraison, qui nous permet de toucher une autre clientèle. » Ou comment prendre le bon côté des choses. Ça sera en plus de la réouverture de la cave dès les 11 mai aux horaires habituels, avec toutes les précautions déjà mises en place jusque fin mai au moins.

Les libraires et les gestes barrières

À La Cour des grands, un créneau matinal, entre 10 et 11h, sera instauré pour les publics fragiles.

Ce 2 mai, Julie Rémy et Nathalie Mysliwiec, les deux associées des librairies La Cour des grands et le Préau, entrouvrent leurs portes rue Taison à Metz, afin de remettre leurs ouvrages aux clients qui ont auparavant passé commande par mail ou téléphone. Durant ce créneau de deux heures, ça n’arrête pas. Les librairies messines se sont organisées pour survivre à ce confinement forcé et à l’obligation de fermer leurs commerces. « C’est un service plus qu’une activité », précise Julie Rémy. Depuis un mois, le téléphone n’arrête pas de sonner. La librairie fonctionne sur son stock puisqu’aucune nouveauté n’est encore arrivée. La Cour des grands et le Préau se préparent depuis longtemps à la réouverture du 11 mai. Les plaques en plexi vont bientôt arriver pour assurer la protection en caisse. Les associées ont choisi de permettre aux gens d’entrer dans les magasins, « mais uniquement s’ils sont masqués ». Du gel hydroalcoolique sera mis à disposition, lavage des mains obligatoire lui aussi, puisque les clients manipulent les ouvrages. Un créneau horaire matinal, entre 10h et 11h, sera également réservé aux personnes fragiles, annoncent-elles, comme le maintien à court terme du service de click and collect et de livraison pour ceux qui ne veulent/peuvent pas se déplacer. Aucun stress niveau approvisionnement pour les librairies selon Julie Rémy. Le réassort arrive en milieu de mois, les nouveautés aux alentours du 20 mai. « Les livres étaient déjà programmés, la chaîne du livre se remet en place. Il n’y aura pas d’interruption, je pense que les écrivains ne se sont pas arrêtés d’écrire, au contraire », plaisantent les deux libraires. Le Covid-19 aura toutefois permis de faire éclater une voix commune à plusieurs acteurs du secteur : « Nous avons demandé aux éditeurs de s’engager à diminuer la production car on ne pourra pas l’absorber. Cela fait des années que nous en parlons, la surproduction existe aussi dans le monde du livre mais là, nous leur avons vraiment demandé un effort. » Certaines sorties ont en effet été annulées ou reportées à l’automne…période déjà concernée par la rentrée littéraire, qui s’ouvre habituellement d’août à novembre, événement majeur du secteur où plus de 500 livres arrivent sur les étals. En 2019, 524 romans étaient annoncés… et il s’agissait de la plus petite rentrée depuis près de 20 ans. Julie Rémy le sait déjà : « On va devoir bosser plus pour moins de chiffre d’affaires mais toute l’équipe est mobilisée, même si pour l’instant il n’y a que nous deux. En plus, le temps ne sera pas à la flânerie, il y aura moins de monde dehors. » La pire crainte de la libraire : « Une deuxième vague. On arrivera à tenir en termes de trésorerie dans l’état actuel. Un reconfinement en plein mois de septembre, par exemple, serait une catastrophe pour notre année 2020, sans parler de Noël. »

Des bouquets de fleurs sur le pas de la porte

La fleuriste Claire Azgrar croit au soutien du petit commerce : « Les gens nous attendent ».

Pour l’enseigne florale Loli Blumen, située rue Taison à Metz, la réouverture n’aura pas attendu le 11 mai. « C’était obligatoire sinon on risquait de ne plus être là », explique Claire Azgrar, co-gérante avec son mari Tarik de cette enseigne labellisée Eco-défis et qui ne propose que des fleurs françaises ou européennes. Depuis une quinzaine de jours, Loli Blumen prend des commandes par téléphone, à venir chercher en magasin ou à livrer, après trois semaines d’interruption totale de la chaîne de la fleur. Contre tout ce qu’elle imaginait, confesse-t-elle, Claire Azgrar constate une hausse de la demande : « Les gens ont besoin de fleurs », que ce soient sa clientèle d’habitués ou encore des nouveaux clients. « La peine est partout, tu le sens quand tu vas livrer et il y a eu beaucoup de décès. Maintenant que les cimetières sont rouverts, les gens veulent rendre hommage à leurs proches. » Même chose pour le 1er mai, jour traditionnel du muguet, très cher cette année : « Tout le monde en voulait alors que l’année dernière, on n’a rien vendu. Il faudrait en analyser les raisons, je pense que ça rassure les gens de maintenir une habitude. » Aujourd’hui, la fleuriste, comme beaucoup de commerçants, travaille différemment. Son fournisseur des Vosges a eu des problèmes d’arrivage, pour le reste, les fleurs n’étant plus livrées, il faut aller les chercher au dépôt après les avoir choisies sur internet. « Avant, j’allais les choisir à 6h du matin chaque semaine, comme au marché aux fleurs, j’adorais ça. » Désormais, il faut se baser sur une photo « non contractuelle » et un prix « indicatif », raconte-t-elle. « Parfois, tu as 200 euros en plus sur ta commande à l’arrivée. » À sa grande surprise, Claire voit les prix s’envoler sans avoir d’explication. « Certaines fleurs ont doublé niveau tarif alors qu’on aurait pu croire qu’il baisserait pour ne pas perdre la production. » Pour absorber la charge, elle a choisi de baisser ses marges pour ne pas la répercuter « trop sur les clients », une tactique compliquée. Si, en raison de cette hausse, certaines fleurs ne se trouveront pas sur ses étals, ses exceptions resteront minimes promet-elle. La chaîne s’est remise en place, en tout cas sur le créneau commercial choisi par les Azgrar. Malgré tout, après le 11 mai, ils ont décidé de fermer l’accès de la boutique au client. « Elle est trop petite, impossible de maintenir la distanciation. » Les Azgrar réfléchissent à un système pour profiter de leur devanture et de leur pas de porte. Les commandes et les livraisons seront par ailleurs toujours possibles. « J’ai mis tous mes projets en attente et pour l’instant, je n’ai plus de mariages, ni d’événements. Mais les gens nous attendent, j’ai l’impression qu’il y a un truc pour les petits commerçants, que nous serons soutenus par les citoyens », imagine Claire, optimiste, malgré la peur.

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