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Benoît Potdevin : « Nous allons savourer cette étoile »

Les réactions du chef du restaurant mosellan Le K, Benoît Potdevin, et du gérant du Domaine de la Klauss, Alexandre Keff, suite à l’obtention de leur première étoile Michelin.

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Par Jonathan Nenich
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Benoît Potdevin et Alexandre Keff. © Domaine de la Klauss
Les réactions du chef du restaurant mosellan Le K, Benoît Potdevin, et du gérant du Domaine de la Klauss, Alexandre Keff, suite à l’obtention de leur première étoile Michelin. Le restaurant gastronomique du Domaine de la Klauss, Le K, a obtenu sa première étoile Michelin à l’occasion de la cérémonie du prestigieux guide culinaire qui s’est déroulée le 18 mars à Tours. L’établissement localisé à Montenach qui propose notamment 800 références de vins à la carte est la seule table de tout le Grand Est à avoir été auréolée. Ouvert depuis 2017, Le K a procédé à des travaux en 2022. De quoi faire une nouvelle cuisine de 300 mètres carrés qui a permis au chef Benoît Potdevin et à ses équipes d’atteindre l’excellence et de décrocher la fameuse étoile. « Je suis très heureux de cette distinction qui met en valeur les équipes, et en lumière notre terre de Moselle. Je tiens à remercier tous nos partenaires qui se démènent toute l’année pour nous fournir les plus beaux produits, que nous nous efforçons de sublimer pour le bonheur de nos clients. Merci au Guide Michelin d’exister, de nous fournir ces émotions et moments de vie intenses. Maintenant, nous allons évidemment savourer cette étoile mais aussi nous replonger dès demain avec encore plus d’envie dans notre cuisine afin de continuer à nous améliorer pour toujours plus surprendre et satisfaire nos clients », s’est réjoui le chef Benoît Potdevin. Alexandre Keff est sur la même longueur d’onde que son chef, mais est également satisfait en tant que vice-président au tourisme chez Moselle Attractivité : « Je me réjouis de constater qu’après une longue période d’hémorragie en termes d’étoiles en Moselle, nous ne déplorons aucune perte cette année et inversons même la tendance avec cette nouvelle étoile. »
Le K dispose de 800 références de vins.