Saint-Avold : Le Carrousel, un lieu de convivialité atypique pour manger et chiner

Le Carrousel, qui vient d’ouvrir au 6 rue Mangin dans une villa historique de la ville, est bien autre chose qu’un concept original de convivialité et de restauration. On saisit dès l’entrée une intention : montrer que les objets « ont une âme » qui nous invite à voyager dans le temps et à nous interroger sur nos modes de vie. Le Carrousel est certes un lieu mais il est avant tout le reflet de sa conceptrice, Marie Thiringer décoratrice d’intérieur, gérante de sociétés immobilières, naborienne avant tout, qui a voyagé, travaillé dans de grands groupes et qui infuse une philosophie de vie dans ses diverses activités. Nantie d’une solide formation (HEC, École de commerce) elle est certes portée par un esprit d’entreprise, aimant construire, fédérer une équipe… Mais tout cela serait vain sans une finalité rare dans le monde économique actuel : redonner sa place à l’humain. Et le Carrousel est sans doute la réalisation qui exprime le mieux cette intention. « J’aime le beau, l’universel et l’humain, j’ai voulu créer ici un micro-univers qui me ressemble, un lieu de réelle convivialité avec une dimension intergénérationnelle où les objets interpellent les humains, un endroit qui reflète aussi mon engagement sur la question environnementale », explique Marie Thiringer. Aussi Le Carrousel est-il autre chose qu’un restaurant au décorum fait d’objets les plus divers (meubles, décorations murales…) présentés de manière recherchée et esthétique que l’on peut acquérir. Si elle « recycle du Beau et de l’ancien » ouvrant ainsi par ces objets de seconde main la décoration à tous, Marie entend aussi convaincre les jeunes générations qu’il y a une vie, une histoire derrière les objets. « Ici, on peut venir visiter tout simplement mais c’est avant tout un lieu favorisant la rencontre et la convivialité. À l’étage se trouvent des salons où l’on peut se réunir entre amis, pour travailler. Ils peuvent être réservés pour des réunions d’entreprises par exemple », précise-t-elle. L’amplitude d’ouverture de l’établissement est des plus larges. « C’est un lieu de refuge où l’on se sait accueilli, à tout moment, où l’on retrouve un chez-soi, où l’on ose venir seul, où l’on peut partager un moment avec d’autres que l’on ne connaît pas, venir jouer à des jeux de société, tricoter, lire ou tout simplement rêver », ajoute l’intéressée. La restauration repose sur le principe du « manger bien et sain ». Pour cela un partenariat a été établi avec le Fox Coffee de Metz dont la carte est élaborée à partir de circuits courts et la dimension gastronomique est apportée par le restaurant voisin La Bâtisse. Lieu d’animations et de détente avec notamment la piscine et le spa, le Carrousel ouvert depuis un mois et demi a déjà accueilli quelque 7 000 personnes. « Mon initiative est aussi là pour prouver qu’en Moselle Est et plus particulièrement à Saint-Avold, on a aussi des choses originales à montrer », complète Marie Thiringer.